همه ما می‌توانیم روز خود را صرف جمع کردن فهرست سمومی بکنیم که از طریق هوا، آب و حتی مواد غذایی وارد بدنمان می‌شوند. اما یک نکته باقی می‌ماند و آن انتخاب‌های ما است. اگرچه سموم مختلف از طرق مختلف می‌توانند وارد بدن شده و بر اندام‌های حیاتی تاثیر بگذارند اما انتخاب‌های آگاهانه برخی مواد غذایی اثر برعکس و خاصیت سم‌زدایی شگفت‌انگیز دارد.کبد یکی از مهم‌ترین غدد بدن است که وظیفه زدودن سموم از شر مواد مضر مانند الکل، مواد مخدر و... را دارد ضمن اینکه قند ذخیره‌شده در بدن را به قند قابل استفاده تبدیل می‌کند، سلول‌های قرمز خون قدیمی را از بین می‌برد، میزان اسیدهای آمینه خون را تنظیم می‌کند، و منجر به ذخیره آهن و پردازش هموگلوبین خون در بدن می‌شود.در این میان برخی مواد غذایی اثر شگفت‌انگیزی برای سم‌زدایی از این عضو مهم بدن دارند.
چغندر و هویج
هویج سرشار از گلوتاتیون، یک پروتئین است که به سم زدایی کبد کمک می‌کند. هر دو گیاه حاوی فلاوونوئیدها و بتاکاروتن بسیار بالا هستند. خوردن هویج و چغندر به تحریک و بهبود کلی عملکرد کبد کمک می‌کند.
گوجه‌فرنگی
حاوی مقادیر زیادی گلوتاتیون است و لیکوپن موجود در آن نیز موجب مقاومت در برابر ابتلا به سرطان سینه، پوست و سرطان ریه می‌شود.
گریپ‌فروت
یکی دیگر از منابع گلوتاتیون است که موجب پاکسازی کبد می‌شود. گریپ فروت همچنین سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است که به بالا رفتن تولید آنزیم‌های تمیز کننده کبدی و افزایش روند پاکسازی طبیعی کبد منجر می‌شود.
اسفناج
اسفناج خام منبع عمده از گلوتاتیون است و به روند پاکسازی کبد کمک می‌کند. سبزیجات سبز مانند اسفناج همچنین منبع غنی از کلروفیل، یک رنگدانه طبیعی است که برای حفظ سلامت کلی کبد مفید است.
مرکبات
لیمو، لیموترش و...حاوی مقادیر زیادی از ویتامین C است که به تحریک کبد و سنتز مواد سمی به موادی که می‌تواند به آب جذب شود، کمک می‌کند.
کلم‌ها
کلم‌ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد هستند. این سبزیجات دارای موادی هستند که بعضی سموم را در بدن خنثی می‌کنند؛ مثل نیتروزامین‌های موجود در دود سیگار، و آفلاتوکسین موجود در بادام زمینی. همچنین انواع کلم دارای موادی به‌نام «گلوکوزینولات» هستند که باعث می‌شوند کبد آنزیم‌هایی را تولید کند که برای انجام فرایند سم‌زدایی لازم هستند.
سیب
حاوی پکتین و دیگر مواد شیمیایی ضروری برای آزاد سازی سموم از دستگاه گوارش است. سیب تحمل بار سمی در طول روند پاکسازی را برای کبد آسانتر می‌کند.
سیر
سیر حاوی آلیسین (یک نوع آنتی‌اکسیدان) است که یک ترکیب سولفوردار است و برای سم‌زدایی بهتر و موثرتر کبد لازم است. سیر به کبد کمک می‌کند تا بدن را از آلودگی جیوه، بعضی مواد افزودنی موجود در غذاها و هورمون استروژن پاک کند.
.: Weblog Themes By Pichak :.